20170823(Wed,)燻製太郎になった話 - タイトルすら見切り発車(仮)

ほんっっっと部屋が煙くてくっっさいんですけど（キレてる)

できらぁ！

①下準備

わくわく燻製セットを買いましょう。

これだけでできます、実質無料（食材費は気にするな）。

ちなみにサクラチップが1番香りに癖なく仕上がるらしいです。

②材料

今回は初心者でも失敗しない（らしい）チーズと練り製品を選びました。

まずはこれらを冷蔵庫に入れ乾燥させます。乾燥させないと香りが染み込まないらしいですよ、知らんけど。

②燻す

Let's do this... pic.twitter.com/U4RJ5mDkqw
— ヨシノスキー (@riph00) 2017年8月20日

思うままに食材を並べ、トレイにチップを入れて点火です。

温度管理とか製法とか色々あるみたいですが、今回は終始最弱火で感覚のままにやりました。

初めのうちはチップからアホほど煙がめっちゃでます。

が、ビビらずそのまま熱し続けます。

基本は放置でいいけど、たまにチップが燃えてないかだけ確認してね。

そしてチップが黒くなり始めた辺りで煙が落ち着き、燻製箱から甘い香りがしてきます。

そしてこの状態で2時間放置。

③完成

自家製燻製、普通に美味しくできて男清原泣き pic.twitter.com/eGdonFUqfE
— ヨシノスキー (@riph00) 2017年8月20日

オタク舌はアテにならないかと思いますがめっちゃおいしかったですこれ。

益々家から出られなくなりますね。

④教訓

・部屋の中で燻製をするな

換気扇あるからよゆーっしょw

とタカをくくった結果、未だに煙のにおいが部屋中に満ちています。どないすんねんこれ敷金。

・食材の乾燥をしっかりとやれ

乾燥をしっかりとやらなかったのでチーズの中身が半生っぽかったです。これはこれでいいけどまぁ燻製っぽくはない。

・食材ごとの燻製時間調整を考えろ

チーズと一緒に燻製した魚河岸あげはそこまで香りがつきませんでした。モノによって時間はもちろん、カットした状態で燻したりしてもいいかも。

・火災報知器

部屋中モクモクなのに全く反応しません。燻製をすると火災報知器のチェックが出来るからお得です。

火事が起こる前にみんなしっかりと燻製しようね。

燻製に味をしめたヨシノスキーは次の燻製に取りかかります。

冷凍庫で半年以上眠っている明太子、セール品の卵と鶏肉…戦いの場はベランダへと移り燻製は続くのです。

次回、機動戦士左遷太郎「隣人からの苦情」。みてください！